初めての豆板醤作りそら豆がとても美味しそうだったので 豆板醤を作りますそら豆をサヤから外したら(100ｇ)おしりに切り込みを入れ 5分ほど蒸したら 潰します 塩 30ｇ 糀 20ｇ 唐辛子 20ｇ潰したそら豆と混ぜ ゆで汁で水分量を調節したら 消毒した瓶に入れま…

【たけのこしょうず】 ． たけのこが出てくる頃 ． ここでいう筍は 日本原産の真竹の事と言われています私たちがよく食べている筍は 中国原産の孟宗竹その孟宗竹を使って 鰹だし香る#筍ご飯弁当 ． #ピーマンの肉詰め #サラダチキンと新じゃがのサラダ #山芋…

明日には収穫だなって思っていると…😭 アリはコーヒーの匂いがキライ お酢もキライ なるほど…とりあえずこのやってみます️💪✨

．ミミズが動き出す頃…ミミズは土を肥やす大切な役割をしてくれます わらびおこわ弁当 わらびを鰹昆布出汁で炊きました 散歩道で野生のわらびを発見😆

【立夏】【かわずはじめてなく】【端午の節句】．夏のはじまりそして蛙が鳴き始めるころです．道の駅でたけのことこごみを買ってきましたたけのこのあく抜きはやっぱり難しいいつになったら上手になるかな． こごみは洗って 沸騰したお湯に塩を入れ サッと茹…

【ぼたんはなさく】． 牡丹の花が咲く頃…ですが 実家の牡丹はもう咲き終わり 今年は花の咲き始め早いですね ．昨日の夜食は…いただいたタラの芽で#豚コマペペロンチーノ #おひたし ．美味しくいただきました #タラの芽 #タラの芽パスタ #タラの芽のおひたし#…

【しもやみてなえいずる】．霜が降りなくなり、苗が育つ頃．この数日で田んぼに水が入り始めました新緑と鏡のように空を映す水田今が山からの景色が、いちばんきれいに見えるときです✨．． ふき ふきの下処理で、はじめての赤切れができました ふきの煮物 ふ…

穀雨穀物の成長を促す恵みの雨が降る頃 田んぼに水が入り、山から見る景色はいちばんキレイな時期です #せり せりのジェノベーゼソースに、サワラのソテーをのせました せりのジェノベーゼ せりをさっと茹で、クルミとオリーブオイルでペーストにしたら、塩…

たけのこご飯 豚肉と鰹だしで炊きました おにぎりにしてお出かけです ひたち海浜公園へ

七十二候 こうがんかえる つばめと入れ替えで 冬鳥の雁が北のシベリアに帰って行く頃です 山は、昨日の雨でまた寒くなり 暖房が必要となりました ． 【菜花】 菜花のにんにく炒め ゴマ油ににんにくの香りをのせたら 菜花を入れて、塩コショウで味付けます 少…

今日は二十四節気の清明 木々や生き物が生命力にあふれ、春の風が気持ち良い頃 七十二候では玄鳥至（つばめきたる） 南からつばめが渡来してくる頃 うちの周りでも、元気に飛び回るつばめを見かけるようになりました 毎年、巣を作られては壊す、また作られて…

地元の大豆で味噌を仕込みました 今回はジップロック保存 大豆 900ｇ 生麹 2000ｇ 塩 600ｇ 甘口味噌になります 食べごろは年末… 楽しみ😊💗 #味噌作り #手前味噌 #季節の手仕事

ブサイクですが、 シフォンケーキです(笑) 食べきりサイズの10cmの型で焼きました たまご１個 バイオレット、甜菜糖、太白胡麻油 いつもうちにあるもので、作りたくて 急なお客さんが来ても さっと作れるようになりたい(笑) 今日から練習✊🏻✨ #シフォンケーキ …

突然、発症したじんましん 漢方薬とかためしたけどなかなか治らなくて… 塩を自然塩に 砂糖は甜菜糖に変えたら いつの間にか出なくなってた 調味料って大事だね