2021-04-20 二十四節気 穀雨 穀雨穀物の成長を促す恵みの雨が降る頃 田んぼに水が入り、山から見る景色はいちばんキレイな時期です #せり せりのジェノベーゼソースに、サワラのソテーをのせました せりのジェノベーゼ せりをさっと茹で、クルミとオリーブオイルでペーストにしたら、塩で味を整えます #春の香り
2021-04-10 鴻雁北 七十二候 こうがんかえる つばめと入れ替えで 冬鳥の雁が北のシベリアに帰って行く頃です 山は、昨日の雨でまた寒くなり 暖房が必要となりました ． 【菜花】 菜花のにんにく炒め ゴマ油ににんにくの香りをのせたら 菜花を入れて、塩コショウで味付けます 少しだけ醤油を回し入れて出来上がりです☺️ 【鶏胸肉の唐揚げ】 玉ねぎ糀に漬けた鶏胸肉に 片栗粉をつけて160度の米油で じっくり揚げました 生姜やにんにくなしでも、十分美味し🙆🏻⭕
2021-04-04 二十四節気七十二候 【清明】 今日は二十四節気の清明 木々や生き物が生命力にあふれ、春の風が気持ち良い頃 七十二候では玄鳥至（つばめきたる） 南からつばめが渡来してくる頃 うちの周りでも、元気に飛び回るつばめを見かけるようになりました 毎年、巣を作られては壊す、また作られて… なんて事を繰り返してたけど 今年はフン害対策を考えたので 子育てしてほしい 今日は「菜花」の辛子和えにしました 出汁にカラシと醤油をほんの少し入れて、さっと茹でた菜花と和えます 春の苦味…♡
2021-04-03 味噌作り 地元の大豆で味噌を仕込みました 今回はジップロック保存 大豆 900ｇ 生麹 2000ｇ 塩 600ｇ 甘口味噌になります 食べごろは年末… 楽しみ😊💗 #味噌作り #手前味噌 #季節の手仕事
2021-04-01 卯月 ブサイクですが、 シフォンケーキです(笑) 食べきりサイズの10cmの型で焼きました たまご１個 バイオレット、甜菜糖、太白胡麻油 いつもうちにあるもので、作りたくて 急なお客さんが来ても さっと作れるようになりたい(笑) 今日から練習✊🏻✨ #シフォンケーキ #cotta
